Les écorces de Djeka sont une gourmandise culinaire traditionnelle du pays. Elles sont ramassées dans les champs et transformées de nombreuses façons dans la cuisine locale. La plat principal le plus apprécié est un carré aux feuilles de Djeka, ajouté d'autres ingrédients. Le parfum unique des feuilles de Djeka est à la fois amer et offre